آشپزی هفته؛ کتلت کدوسبز

مهسا عباس‌پور

طرز تهیه:

سویا را از یک ساعت قبل در آب ولرم خیسانده تا نرم شود و سپس آن را آبکش کنید تا آب آن کامل گرفته شود.

پیاز، سیر و کدوها را رنده کنید. سپس تخم‌مرغ، سویا و ادویه‌ها را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا مواد یکدست شود. مواد را حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا منسجم شود.

درون تابه کمی روغن ریخته و با شعله متوسط اجازه دهید تا روغن داغ شود. مواد کتلت را به شکل دلخواه فرم دهید و درون تابه سرخ کنید تا هر دو طرف آن به رنگ طلایی درآید. نوش جان