آشپزی هفته؛ کیک کرامبل گیلاس

مهسا عباس‌پور|

طرز تهیه:

ابتدا مواد کرامبل را درست کنید. شکر و آرد را با هم مخلوط کرده و کره سرد را به قطعات ریز تقسیم و داخل مواد خشک ریخته و با دستگاه غذاساز آنها را با پالس‌های کوتاه میکس کنید تا به شکل خرده نان درآید. آن را در یخچال بگذارید تا خنک بماند.

کره و شکر را که در دستور مواد کیک آمده، در ظرفی ریخته و با همزن برقی مخلوط کنید تا کرمی و پفکی شود. تخم‌مرغ‌ها را دانه به دانه به مخلوط اضافه کرده و هربار حدود یک دقیقه آن را هم بزنید و در آخر وانیل را اضافه کنید. ماست را اضافه کرده و مخلوط کنید. در انتها آرد و بیکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و الک کرده‌اید را طی دو مرحله به مواد افزوده و با همزن دستی مخلوط کنید.

کف یک قالب سایز ۲۰ کاغذروغنی انداخته و مواد کیک را داخل آن بریزید. سپس مواد لایه میوه‌ای را با هم مخلوط کرده و روی مواد کیک بچینید و در آخر مواد کرامبل را روی آن پخش کنید.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه قرار دهید. پس از خنک‌شدن، کیک را از قالب خارج کرده و برش بزنید. نوش جان